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果蔬消毒净化机和果蔬消毒净化器都是用于清洁和消毒水果和蔬菜的设备。它们的基本原理是通过一系列的技术手段，如臭氧技术、紫外线消毒等，来消除果蔬表面的农药残留、细菌、病毒和其他污染物。以下是它们的工作原理。
1、果蔬消毒净化机：这种设备通常采用臭氧技术来净化果蔬，当臭氧发生器产生臭氧后，它会通过管道输送到净化仓，与水流一起形成臭氧水，这个臭氧水具有极强的氧化能力，可以迅速杀灭果蔬表面的细菌、病毒等微生物，并分解农药残留和去除重金属，臭氧还可以分解果蔬中的激素和抗生素残留，当果蔬经过净化处理后，残留的臭氧会很快自然分解，不会对人体造成伤害。
2、果蔬消毒净化器：这种设备通常使用紫外线消毒技术来杀灭果蔬表面的微生物，紫外线能够破坏微生物的DNA结构，使其失去繁殖能力，从而达到消毒的目的，一些高端的果蔬消毒净化器还可能采用喷淋技术，通过水的冲刷作用，将果蔬表面的污物和农药残留清洗干净。
这些设备的工作原理都是通过各种技术手段来消除果蔬表面的污染物和微生物，从而提供更安全、健康的食材，不过，不同的设备可能采用不同的技术和方法，其效果和性能也会有所不同，在选择购买时，需要根据具体需求和预算来进行选择。